Nägin neid huvitavaid küpsiseid Viimsi kaubanduskeskuses ühes itaali poekeses ning nami-nami.ee foorumist tuli välja, et need täitsa nende enda retsept. Panin endale kõrva taha huvitava idee ja mõtlesin, et mingiks ürituseks tuleks kindlasti teha. Üritust kaua ei olnud vaja oodata. Maris kutsus novembrinupsud enda juurde juustukooki sööma ja minul kohe läks lambike pea kohal põlema: ahhaaa, mina saan siis neid huvitavaid küpsiseid teha kaasa. Tegingi. Endale meeldisid väga, Markole mitte eriti, ütles, et roseepipart liiga palju. Peolistele ka meeldis, eriti Evelinile (olin igatahes meelitatud).
Teen neid mingile üritusele kindlasti veel kuna väga põnevad asjad.
Cantucci'd on Itaalia küpsised.
Allikas: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail...
Koostis:
250 g nisujahu (sõelu läbi)
0.5 tl küpsetuspulbrit
150 g suhkrut
1 tl (kuhjaga) ingveripulbrit
50 g jahvatatud mandleid
50 g sulatatud võid
2 keskmist muna
100 g terveid koorimata mandleid
2 sl kuivatatud roseepipart (mitte soolvees!)
Valmistamine:
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja jahvatatud ingver. Lisa sulavõi, kergelt lahtiklopitud munad ja jahvatatud mandlid. Sega läbi, siis kummuta tainas kergelt jahusele lauale ja sega ühtlaseks.
Sõtku sisse terved mandlid ja roseepiprad.
Vormi tainast kaks piklikku lamedat pätsi (ca 5 cm laiad, 30 cm pikad ja 2 cm kõrged) ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jäta kahe pätsi vahele piisavalt ruumi, kuna küpsedes vajuvad need veidi laiemaks.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni pätsid on kaunilt kuldsed (ent pigem heledad, kui pruunid).
Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase 30 minutit jahtuda. Siis lõika hästi terava noaga 2 cm viiludeks (proovi noaga mitte "saagida"), laota viilud ahjupannile asetatud metallrestile ning küpseta 100kraadises ahjus veel 10-15 minutit, kuni küpsised on kuivemaks muutunud ja servadest õrnalt pruunistunud.
Lase metallrestil jahtuda.
Kommentaar: mul küll metallresti ei olnud ning kasutasin tavalist ahjuplaati ning tulemuseks olid ikkagi ilusad ja omapärased küpsised
No comments:
Post a Comment