Kohupiimakook

Põhi:

100g toasooja võid
1dl suhkrut
1 muna
1,5-2dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola

Täidis:

200g kohupiima
1dl hapukoort
3 muna
1spl tärklist
1dl suhkrut
1 pakk vahukoort

Põhja koostisained kokku segada ja ümmarguse vormi põhja ja äärtele suruda. Põhja eelküpsetada pole vaja.

Täidise ained v.a vahukoor samuti kõik kokku segada ning lisada pärast ettevaatlikult segades vahustatud vahukoor. Valada põhjale ning küpsetada 180 kraadi juures 35-40min.

Head isu!

"Vale" kana-caesari salat

Vaja läheb:
pott rukolat
1 jääsalat
1 pakk kirsstomateid
1 punane paprika
umbes 100 g parmesani juust (juustu võib alati ka rohkem panna)
saia kuubikuid ürtidega (neid võib teha ise aga võib ka valmis kujul poest osta)
4 kana kintsufileed ( võib kasutada ka tavalist fileed aga kintsuliha ei ole nii kuiv)

Kana marinaadi jaoks:
1 tl oliivõli
1,5 tl sidruni mahla
2 tl värskeid tüümiani lehti + mõned varred
1 purustatud küüslauguküün

Salati kastme jaoks:
2 tl sidrunimahl
1 purustatud küüslaugu küün
1 tl Dijon sinepit (sobib ka tavaline mitte terav sinep)
1/2 tl Worchester kastet
4 anšoovisefileed
3 tl majoneesi
4 tl väherasvast maitsestamata jogurtit

Valmistamine:

Eelkõige panna kana marinaadi segades marinaadi koostiosad omavahel korralikult läbi. Tegelikult piisab kanale ka paar tundi marinaadis olemisest aga kui on võimalus siis on kõige parem kui kana on marinaadis terve öö.
Salati jaoks rebi rukkolat ja jääsalatit. Tükelda paprika, poolita tomat, riivi juust ja tükelda kana. Sega kõik omavahel.
Seejärel tee kaste salati jaoks. Selleks purusta saumikseriga anšoovisefileed (kui filee on õlis võid mõned tilgad õli ka kastmesse panna aga mitte palju kuna muidu jääb kibedaks kaste). Filee juurde lisa kõik ülejäänud kastme materjal, sega korralikult. Kui teed kastme eelmine õhtu valmis siis arvesta, et hommikul on kaste mahedam ja võib vaja minna lisada veel sidrunimahla ja soola. Kui teha kaste vahetult enne söömist siis soola ei ole vaja. Samas eks maitsed on erinevad ja mõni vajab ka soola aga tuleb arvestada sellega, et anšoovisefilee on ka soolane.
Serveerides lisa kaste ja saia kuubikud kõige viimasena.
Head nautimist!

Kalapada tomatitega

Potis või kastrulis, väheses võis pruunistada 1 hakitud valge sibul, 1 hakitud punane paprika, u 12 viilutatud shampinjoni.

Lisa kalapuljongikuubik. Lisa purk purustatud tomateid, 200ml kohvikoort ja keeda 10 minutit.

Lisa tükeldatud valge kala (tuurafilee või muu valge kala, mina tegin heigifileega) u 500-600g, keeda veel 3 minutit.

Maitsesta soola ja pipraga.



Frillice ja kirsstomati salat seedermänni pähklitega.

1 pott frillice salatit, 1 karp kirsstomateid, suur peotäis seedermänni pähkleid.

Kastmeks oliiviõli, õunaäädikat, soola, suhkrut (mina tegin küll fruktoosiga), pipart.

Šokolaadikeeks tšilliga

300 g nisujahu
2 tl küpsetuspulberit
50 g kakaopulbrit
300 g pruuni suhkrut
2 tk muna
200 g võid
200 ml Piim
100 g tumedat šokolaadi
1 tl värsket hakitud tšillit

Sega omavahel kuivained. Sulata või ja sega kokku piima ja munadega. Sega omavahel kuivainete ja muna segu. Haki tšilli hästi peeneks ja purusta šokolaad väiksemateks tükkideks. Lisa ettevaatlikult tainasegu hulka. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 80 minutit.

Värske tšilli asemel leiad poest ka juba valmissegu kakaost ja tšillist. Soovi korral võid tšilli asemel hoopis maitseainesegu kasutada.

Retsept pärineb Toidutarest


Minul kõrbes kook muidugi põhja aga kõrbemata sisu, mida maitsesin oli ülihää... eriti meeldis mulle see teravus, mida tšilli juurde andis.
Soovitan proovida!

Vastlakuklid

Kogus: pisikesi 20 ja suuremaid 8

Kuklid:
5 dl toasooja piima
50 g pärmi
2 tl soola
200 g sulatatud võid
2 toa sooja muna
650 g nisujahu
1 tl peenestatud kardemoni
4 sl suhkrut

Täidis:
400 ml vahukoort
suhkrut
vanillisuhkrut
vastavalt maitsele kas pohla-, jõhvika- või maasika toormoosi
pohlamoosi


Murenda kausis pärm, lisa natukene toasooja piima, vedelda pärm ja lisa umbes pool jahust, munad, sool, suhkur, kardemon. Klopi segamini ja lase soojas kohas rätikuga kaetult kerkida, kuni taina pinnale tekivad väikesed mullikesed, mis võtab aega pool kuni tund aega.
Sega kerkinud tainale juurde sulatatud või ja ülejäänud jahu. Sõtku, kuni saad ühtlase läikiva taina, mis käte ja kausi küljest lahti lööb. Pane tainas uuesti sooja kohta kerkima (umbes 30 min).
Kui tainas on kerkinud, siis vormi kuklid. Selleks murra tükike tainast, aseta hästi kergelt jahusele töölauale, aseta peopesa kuplina peale (nagu hoiaksid arvutihiirt, aga tainatükk jääb peopesa alla). Nüüd tee peopesaga töölaual väikeseid tugevaid ringe, kuklit kergelt surudes, kuni tainatükk on kenasti siledaks kukliks muutunud.
Aseta kuklid ahjuplaadile ja lase veel kerkida rätiku all (umbes 30 minutit).
Määri need pealt piima või lahtiklopitud munaga ja küpseta 225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni kuklid on pealt kuldsed.
Täidise jaoks vahusta koor.
Lõika jahtunud kuklitelt mütsike pealt ära, täida vahukoorega, soovi korral lisa moosi ja pane mütsike tagasi ja raputa peale tuhksuhkrut

Hernesupp

Koostis:
350 g kuivatatud herneid (poolitatud)
150 g odrakruupe
3,5 l vett
700 g sealiha
300 g maasuitsusinki (võiks suurem kogus olla)
1 suurt sibulat
2 küüslaugu küünt
3 kartulit
1 suurt porgandit
soola
loorberileht
4 vürtsi

Valmistamine:
Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku.
Külma vette lisa sealiha ja suitsusink, soola, lisa loorberi leht ja vürts, eemalda tekkinud vaht. Seejärel lisa leotatud herned ja kruubid (leotuse veeta). Lisa suur kooritud terve sibul ja terved küüslauguküüned. Keeda tasasel tulel paar tundi.
Lisa väikesed kartulitükid ja pisemateks kuubikuteks hakitud porgand. Maitsesta vajadusel soolaga ja keeda, kuni kartul on pehme. Minul kees supp 3 tundi. Keera tuli kinni, eemalda supi seest sibul ja küüslauk. Tõsta sealiha ja sink supist välja, haki ning pane suppi tagasi.

Alberti tort

Alberti tort

250 g liivataigent

Kohupiim - 600g
Suhkur - 190 g
Muna - 6tk
Purustatud, röstitud maapähkel - 50 g
Rosinad - 50 g
Manna - 40g
Õli - 180 g
Rullida liivataigen ja asetada ümarasse ca. 24-26 cm diameetriga vormi(põhja puistata jahu või määrida rasvainega). Teha üle põhja mõned augukesed. Põhja küpsetada 200 kraadi juures ca 10 min.

Ülejäänud koostisained segada ja valada eelküpsetatud põhjale.
Ahju 200 kraadi juurde ja küpsetada seni, kuni pind on mõnusalt kuldpruun.

Hiljem, kui kook on jahtunud, võib soovi korral selle kaunistada šokolaadiglasuuriga(veevann is sulatatud šokolaad või poes müügil olev glasuur) Valgete triipude saamiseks sulatada valge šokolaad. See panna kilekotti või lusikalt niristades vedada koogile spiraal ja see siis noaotsaga läbi triibutada.

Roseepipra ingveri cantucci

Nägin neid huvitavaid küpsiseid Viimsi kaubanduskeskuses ühes itaali poekeses ning nami-nami.ee foorumist tuli välja, et need täitsa nende enda retsept. Panin endale kõrva taha huvitava idee ja mõtlesin, et mingiks ürituseks tuleks kindlasti teha. Üritust kaua ei olnud vaja oodata. Maris kutsus novembrinupsud enda juurde juustukooki sööma ja minul kohe läks lambike pea kohal põlema: ahhaaa, mina saan siis neid huvitavaid küpsiseid teha kaasa. Tegingi. Endale meeldisid väga, Markole mitte eriti, ütles, et roseepipart liiga palju. Peolistele ka meeldis, eriti Evelinile (olin igatahes meelitatud).
Teen neid mingile üritusele kindlasti veel kuna väga põnevad asjad.

Cantucci'd on Itaalia küpsised.

Allikas: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail...


Koostis:
250 g nisujahu (sõelu läbi)
0.5 tl küpsetuspulbrit
150 g suhkrut
1 tl (kuhjaga) ingveripulbrit
50 g jahvatatud mandleid
50 g sulatatud võid
2 keskmist muna
100 g terveid koorimata mandleid
2 sl kuivatatud roseepipart (mitte soolvees!)

Valmistamine:

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja jahvatatud ingver. Lisa sulavõi, kergelt lahtiklopitud munad ja jahvatatud mandlid. Sega läbi, siis kummuta tainas kergelt jahusele lauale ja sega ühtlaseks.

Sõtku sisse terved mandlid ja roseepiprad.

Vormi tainast kaks piklikku lamedat pätsi (ca 5 cm laiad, 30 cm pikad ja 2 cm kõrged) ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jäta kahe pätsi vahele piisavalt ruumi, kuna küpsedes vajuvad need veidi laiemaks.

Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni pätsid on kaunilt kuldsed (ent pigem heledad, kui pruunid).

Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase 30 minutit jahtuda. Siis lõika hästi terava noaga 2 cm viiludeks (proovi noaga mitte "saagida"), laota viilud ahjupannile asetatud metallrestile ning küpseta 100kraadises ahjus veel 10-15 minutit, kuni küpsised on kuivemaks muutunud ja servadest õrnalt pruunistunud.

Lase metallrestil jahtuda.

Kommentaar: mul küll metallresti ei olnud ning kasutasin tavalist ahjuplaati ning tulemuseks olid ikkagi ilusad ja omapärased küpsised

Porru pirukas (kaalujälgijate pizza)

500 g lehttainast
2-3 suurt porrut
350 g riivitud juustu
Aroomisoola
Musta pipart

Rulli tainas õhukeseks ja laota ahjuplaadile. Haki porru ja laota tainale, maitsesta soola ja pipraga. Kata juustuga. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 min.

Kräsupea

Põhjad:
3 muna
2 dl suhkrut
1 purk kondenspiima suhkruga
250g hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl jahu
2 sl kakaod

Kreem:
1,25 kilo hapukoort (kõige parem on Alma 20%)
2,5 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

Glasuur:
50 g tumedat shokolaadi
1 dl vahukoort
1 sl võid
2 sl kakaopulbrit

Vahusta munad suhkruga, lisa kondenspiim, hapukoor ning eelnevalt jahuga segatud küpsetuspulber, sega ettevaatlikult ühtlaseks. Üks osa vala lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200 kraadi juures 20-30 min. Teisele osale lisa kakao ja küpseta samamoodi. Jahuta põhjad!
Kreemi valmistamiseks sega suures kausis hapukoor suhkru ja vaniljesuhkruga.
Lõika jahtunud koogipõhjad tükkideks ja sega kreemi hulka. Võta lahtikäiv koogivorm ja tõsta tükid koos kreemiga vormi.
Sulata vesivannis shokolaad ja või, lisa vahukoor ja kakao ning kuumuta keemiseni.
Nõrista glasuur koogile. Lase koogil 24h külmas seista.

Itaaliapärased muffinid

200g võid
3 muna
400g maitsestamata jogurtit
100 g sinki
50-75g päikesekuivatatud tomateid
4dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
3dl jämedalt riivitud parmesani
Soola
Pipart
Basiilikut (soovitatavalt värsket aga sobib ka kuivatatud)

Sulata suuremas kausis või, jahuta. Vispelda juurde toasoojad munad, seejärel jogurt, hakitud sink ja tomatid. Sega teises kausis omavahel kuivained, parmesainijuust (veidi jäta kaunistamiseks) ja maitseained, sega ettevaatlikult kokku muna-jogurti seguga (sega täpselt nii kaua kui ained segunenud, ära klopi! ). Tõsta paberiga vooderdatud muffinivormidesse (2/3 vormi täida tainaga), raputa peale riivitud parmesani ja küpseta 190 kraadi juures 20-25 min.

Ameerika juustukook

Retsept on pärit raamatust "Juustukoogid", Lea Virkus ja Angeelika Kang

Põhi:
2 muna
0,75 dl suhkrut
0,75 dl jahu
50g võid

Täidis:
2,5 dl suhkrut
3 sl jahu
800 grammi philadelphia toorjuustu
2 muna
1tl vanillsuhkrut
3dl vahukoort

Põhja valmistamiseks vahusta mune ja suhkrut veevannis, kuni moodustub kohev vaht. Tõsta tulelt ja jätka mikserdamist, kuni vaht on jahtunud. Sõelu jahu ja lisa sulatatud või. (Mina ei vahustanud veevannis vaid vahustasin tavaliselt põhja komponendid omavahel kokku. )
Vala tainas 24 cm läbimõõduga vooderdatud vormi ja küpseta 200 kraadisess ahjus 15 minutit.
Täidise valmistamiseks sega kausis suhkur ja jahu. Lisa toorjuust ja vahusta kohevaks. Klopi hulka munad ja vanillsuhkur. Kõige lõpuks vispelda juurde vahustatamata koor.
vala segu põhjale ja küpseta 175 kraadises ahjus 50 minutit. jahuta ahjus täielikult ja hoia kuni serveerimiseni külmkapis.

Serveerisin ma maasikatoormoosiga. Ja ülinämma maitses ka.

Tai kanasupp nuudlitega.

Siin üks hea sooja andev supp, tervislik ka ;)

Vaja läheb:
300-400 g. broilerifileed
1 dl sojakastet
2-3 cm tükk ingverit
3 küüslaugu küünt
2 sl õli
1,5 l kanpuljongit
1 sibul
100g värsket või külm spinatit(võib ka panna suvikõrvitsat, paprikat)
1 porgand
100g munanuudleid

Lõika broiler väikesteks tükkideks, sega sojakastme ja hakit küüslaugu ja ingveriga. Lase seista 30 min.
Puljong: keev vesi ja kuubik(kana). Kuumuta õli Wok-pannil. Lisa marinaadita kana, pruunista pidevalt segades mõni minut, lisa marinaad. Lisa puljong. Haki sibul ja spinat(või siis mõni muu paprika nt.) viiluta porgand, lisa supile. Murra juurde munanuudlid ja keeda veel 10 min. Serveerimisel midagi rohelist peale.
SOOVITUS: Ära kohe sellist väga äkilist puljongit tee, muidu võib soolane olla, sest soja on ka soolane, hiljem saad ju juurde panna.

Kiki82 valge šokolaaditort

Valge šokolaadi tort

Põhi:
250g digestive küpsiseid v piparkooke
75g võid

Täidis:
400g kohupiimapastat
2dl vahukoort
1tl vanillsuhkrut
300g valget šokolaadi

Marju (maasikaid, vaarikaid, punaseid või mustsõstraid)

Valmistamine:
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu võiga määritud lahtikäiva koogivormi põhja ja osaliselt ka äärtele. Sulata šokolaad veevannil või paksupõhjalises potis nõrgal kuumusel. Sega mikseriga omavahel kohupiim, vahustatud koor, sulatatud šokolaad ja vanillsuhkur. Kalla segu vormi ja hoia enne serveerimist vähemalt mõned tunnid külmkapis.

Uniquegirli Tuunikala võileivatort

Tuunikala võileivatort

Vaja läheb:
suur röstsai (võib tegelikult teha pool saia ja pool leiba)
pakk sulatatud juustu (ise kasutasin Merevaigu oma murulauguga)
2 tuunikala konservikarpi
erinevat värvi paprikat
värsket kurki
tilli
10 keedetud muna
majoneesi
maitsestamata jogurtit
hapukoort
niisutamiseks natuke piima

1. Munad tuleb ära keeta ning riivida. Paprika, kurk ja till hakkida. Jätta igast asjast kaunistamiseks ka natuke
2. Segada kokku ühes kausis sulatatud juustu, tuunikala, paprika, kurk, muna. Lisada juurde majoneesi-jogurti-hapukoore segu (vastavalt soovile siis panna kõike võrdselt või siis midagi rohkem ja midagi vähem). Proovida segu ning vastavalt vajadusele lisada soola, sibulat, peterselli või mida iganes süda ihkab.
3. Saiadelt lõigata ära ääred ning hakata saia viilusid üksteise kõrvale alusele laduma. Niisutada igat saia viilu hästi natukese piimaga (ära üle niisuta), peale laduda täidist. Siis laduda jälle saia viile, niisutada, asetada täidis jne. Iga kord kui saiad on peale pandud siis õrnalt ka vajutada torti.
4. Viimaseks tuleb saia kiht. Asetada võileivatort külma. Soovitan midagi raskuseks peale panna.
5. Järgmise päeva hommikul teha uuesti majoneesi-jogurti-hapukoore segu ning sellega määrida kogu tort pealt ja külgedelt. Edasi läheb juba kaunistamiseks. Võib tilli külgedele panna, peale laduda riivitud muna, paprika tükke, kurki jne.
6. Mina panin külgedele tilli, keskele tegin mustast kalamarjast number 1 ning numbri sisu kaunistasin paprika ja kurgi tükkidega. Paprika ja kurgi tükkidega tegin ka tordi servad ilusaks.

Täidiseks võib panna ka krevette ning võib teha ka nii, et üheks kihiks on näiteks soolatud lõhe ning teiseks täidiseks tuunikala.

Uniquegirli vahukoore-juustukook

Vahukoore-juustukook

Allikas: osaliselt 100kooki3 + minu enda looming

Põhi:
200g võid
1 dl suhkrut
1 muna
5 dl jahu
terve keskmise sidruni riivitud koor

Täidis:
2 dl kirsi toormoosi (või jõhvikakeedist)
200g maitsestamata toorjuustu
200g mascarponet
1 dl suhkrut
2 sl zelatiini
6 sl vett
2dl vahukoort

Kaunistamiseks:
shokolaadi
kakot

Taina valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna, jahu ja riivitud sidrunikoor. Sega ühtlaseks. Rulli tainas küpsetuspaberil ristkülikuks ja tõsta koos paberiga kõrgema äärega ahjuvormi (täidist jätkub vormi jaoks mõõtmetega 30 x 40 cm).Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit kuni põhi on ilus kuldpruun. Lase tainal jahtuda.
Toormoosi tegin külmutatud kirssidest. Sulatasin kirsid ära, lisasin natuke suhkrut ja püreestasin saumikseriga. Toormoosi vedelikuga niisutasin natuke põhja. Toormoosi püreed määrida jahtunud põhjale.
Mõõda zelatiini vette paisuma (6 sl vett ja 2 sl zelatiini, paisub umbes 5 minutit). Vahusta toorjuust ja mascarpone suhkruga. Sulata zelatiini kuumas veevannis (zelatiin oli väikses kausis, mille asetasin suuremasse kaussi, suure kausi põhja lisasin keevat vett). Kui zelatiin oli sulanud (zelatiini tükke ei ole enam näha) siis jahutada seda natuke ning ümber kallata suuremasse kausi. Nüüd hakata vähe haaval lisama toorjuustu-suhkru vahu zelatiinile segades aktiivselt (kui teha vastupidi, lisada zelatiini vahule, siis zelatiin võib kergelt tükki minna kuna täidis on külmem kui zelatiin).
Vahustada vahukoor ja segada juustusegule.
Tõsta täidis koogile ja asetada vähemalt 4 tunniks külmkappi tarduma (mina jätan alati ööseks)

Kaunistamiseks riivisin shokolaadi. Külgedele raputasin kakaot. Tulemus oli päris ilus.

Cristella kirsikook

Kirsikook

Tainas:
1 pakk Vilma Juubeli tordipulbrit
Oma maitse järgi kakaod
150 g võid

Täidis:
400 g rasvata kohupiima pastat
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 dl külmutatud kirsse või 460grammine purk kirsikompotti

Valmistamine:
Näpi või ja kakaoga segatud tordipulber purutaoliseks massiks.
Sega omavahel kohupiim, munad, suhkur ja vanillsuhkur.
Nõruta kompotikirsid või sulata ja nõruta külmutatud kirsid. Sega kirsid kohupiimakreemi hulka.
Puista 2/3 tainapurust küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva Ø 24 cm koogivormi põhja. Vala peale kohupiimasegu. Puista peale ülejäänud puru.
Küpseta 200kraadises ahjus 30 minutit.
Enne serveerimist lase koogil täielikult jahtuda.

Ferla Lavashikrõpsud

Lavashikrõpsud

Lavashi lõikan parajateks tükkideks 7cmx7cm. Nii kuidas endale meeldib. Ja peale raputan küüslauku, parmesani juustu ja sinihallitusjuustu. Mõni minut ahjus. Peab jälgima, et lavash pruuniks ei läheks, siis on mõru juba.

Ma kruvisin 175-150 vahel. Et kui liiga kiirelt hakkasid küpsema, siis volüümi vähemaks aga 150 kraadi juures ei sula juust jällegi piisavalt kiirelt ja kogu seda kremplit peab jälgima pidevalt. Parmesani viilud teha hästi õhukesed, siis sulavad õigeaegselt ära smaili Ja kogu seda nö. lavashi lehte ei pea täielikult ära täitma. Ma panin iga lehekese peale 2parmesani viilukest ja mõne hallitusjuustutükikese, et purustatud küüslauk saaks kaetud nii enamvähem.

Viplalakese rabarberi-maasikakook

Rabarberi-maasikakook

Äärmiselt pehme ja mureda põhjaga kook, mis valmistajalt erilisi kokaoskusi ei nõua. Maasikate asemel võib kasutada ka muid aia-ja metsamarju.

Põhi: 175g võid või margariini (mina kasutasin taluvõid),1 dl suhkrut, 1 muna, 3 dl jahu, 1 tl küpsetuspulbrit

Kate: 2 dl rabarbereid, 2dl maasikaid, 250 g 10%-st hapukoort, 1 muna, 0,5 dl suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine: Vahusta toasoe või/margariin ja suhkur. Lisa muna ja jätka vahsutamist. Viimaks sega hulkaküpsetuspulbri-jahuseg u. Suru tainas 26 cm läbimõõduga koogivormi ning küpseta 220 kraadi juures 10 minutit. Samal ajal sega katteks kokku hapukoor, muna ja suhkrud. Lao veidi jahtunud koogipõhjale tükeldatud rabarber ja marjad, kalla üle hapukooreseguga. Küpseta 200 kraadi juures, kuni kate on hüübinud (umbes 20 minutit).

Viplalakese suitsulõhe/forelli-porru pirukas

Suitsulõhe/forelli-porru pirukas

Koostises:

Kohupiim (mure) 125g
Taluvõi 125g
Jahu 2 dl
Küpestuspulber 0,5 tl
Sooli
Õli 2 sl
Porru 1 tk
Kuumsuitsulõhe või –forell 400g
Aedtill
Valge pipar 0,25 tl
Riivitud juust 4 dl
Muna 3 tk
Kohvikoor 2 dl

Valmistamine:

Sega toasoe või kohupiimaga, lisa küpsetuspulbriga segatud jha, maitsesta vähese soolaga ja sega ühtlaseks taignaks.
Vajuta tainas sõrmedega 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele.
Viiluta porru ja pruunista õlis. Puhasta ja tükelda kala. Vahusta munad koorega. Lisa riivjuust munasegule, maitsesta soola, valge pipra ja aedtilliga.
Kata tainas porru ja kalatükkidega. Vala üle muna-riivjuustu-koore seguga. Küpseta ahjus 200 C juures 40 min.
Retsept on mõeldud 6-le inimesele.
Serveeri Felixi valge salati kastmega.

Käpik1´i toorjuustu singipirukas

Toorjuustu Singipirukas

Põhi: 350g soolast muretaignat
* 180 g jahu
* 40 g hapukoort
* 1 muna
* 80 g võid

Täidis:
* 250 g sinki
* 1 porru
* 1 paprika
* 2 muna
* 200 g maitsestamata Philadelphia´t (Original) (1 pakk)
* 2 dl vahukoort
* sool
* pipar
* peterselli

1. Lisa jahule toasoe või, muna ja hapukoor ning sega kuni taigen on ühtlane. Lase külmikus seista umbes 30 min.
2. Rulli taigen laual lahti ja aseta küpsetusvormi nii, et taignaääred jääksid põhjast 1 cm kõrgemale. Küpseta põhja ahjus 200 Cŗ juures kuldpruuniks.

3. Haki sink, porru ja paprika. Prae kergelt pannil ja maitsesta.
4. Sega omavahel kokku munad, vahukoor ja Philadelphia.
5. Sega omavahel mõlemad täidise massid, lisa hakitud värske petersell ja vala muretaignale. Küpseta ahjus 200 Cŗ juures 20-30 minutit. Lase kergelt jahtuda ja serveeri.

VIHJE! Soovikorral võid singi asendada kala või kanag

Marise pizza

Marise pizza

See pizza on kuulsust kogunud ja maitseelamusi pakkunud mitmel meie piknikul ja sünnipäevadel.

1 pakk Vilma pizzapõhjapulbrit
Laotada suurele pannile. Peale määrida tomatipasta (soovitavalt maitsestatud). Seejärel vastavalt maitsele kas tükeldatud sink, praetud hakkliha vms. Lisa ananass ning ohtralt riivitud juustu ja kogu töö suuna ahju. 200 kraadi juures peaks tulemus olema super ja nii, et juust mõnusalt pruun tundub.