Vaja läheb:
pott rukolat
1 jääsalat
1 pakk kirsstomateid
1 punane paprika
umbes 100 g parmesani juust (juustu võib alati ka rohkem panna)
saia kuubikuid ürtidega (neid võib teha ise aga võib ka valmis kujul poest osta)
4 kana kintsufileed ( võib kasutada ka tavalist fileed aga kintsuliha ei ole nii kuiv)
Kana marinaadi jaoks:
1 tl oliivõli
1,5 tl sidruni mahla
2 tl värskeid tüümiani lehti + mõned varred
1 purustatud küüslauguküün
Salati kastme jaoks:
2 tl sidrunimahl
1 purustatud küüslaugu küün
1 tl Dijon sinepit (sobib ka tavaline mitte terav sinep)
1/2 tl Worchester kastet
4 anšoovisefileed
3 tl majoneesi
4 tl väherasvast maitsestamata jogurtit
Valmistamine:
Eelkõige panna kana marinaadi segades marinaadi koostiosad omavahel korralikult läbi. Tegelikult piisab kanale ka paar tundi marinaadis olemisest aga kui on võimalus siis on kõige parem kui kana on marinaadis terve öö.
Salati jaoks rebi rukkolat ja jääsalatit. Tükelda paprika, poolita tomat, riivi juust ja tükelda kana. Sega kõik omavahel.
Seejärel tee kaste salati jaoks. Selleks purusta saumikseriga anšoovisefileed (kui filee on õlis võid mõned tilgad õli ka kastmesse panna aga mitte palju kuna muidu jääb kibedaks kaste). Filee juurde lisa kõik ülejäänud kastme materjal, sega korralikult. Kui teed kastme eelmine õhtu valmis siis arvesta, et hommikul on kaste mahedam ja võib vaja minna lisada veel sidrunimahla ja soola. Kui teha kaste vahetult enne söömist siis soola ei ole vaja. Samas eks maitsed on erinevad ja mõni vajab ka soola aga tuleb arvestada sellega, et anšoovisefilee on ka soolane.
Serveerides lisa kaste ja saia kuubikud kõige viimasena.
Head nautimist!
No comments:
Post a Comment